重慶：一碟小“菜”繪就農(nóng)文旅“咸”香畫卷
涪水之濱，巴王之陵。烏江與長江交匯的河谷地帶，一顆顆青菜頭在這個(gè)冬天蓄勢待發(fā)。從田間到餐桌，從鄉(xiāng)村到城市，重慶風(fēng)物涪陵榨菜，正在繪就農(nóng)文旅融合發(fā)展的新畫卷。
二渡村位于重慶市涪陵區(qū)江北街道東南，地處涪陵國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)，涪陵榨菜集團(tuán)以及最大的優(yōu)質(zhì)青菜頭選育栽培基地。二渡村以科技為引領(lǐng)，將科研和生產(chǎn)加工強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，借勢國家現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)建設(shè)，提升發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，打造了“高科技＋精加工＋大基地＋強(qiáng)旅游”的榨菜全產(chǎn)業(yè)鏈格局，用小小青菜頭撬動“科工農(nóng)文旅一體化”的大發(fā)展。
青菜頭在秋冬生長，于春天收獲。每年春節(jié)時(shí)，二渡村村民不僅可以合家團(tuán)聚，還擁有收獲的喜悅。從青菜頭到涪陵榨菜，一端是百千農(nóng)戶的生計(jì)，一端是千萬百姓的餐桌。據(jù)介紹，目前二渡村已累計(jì)發(fā)展青菜頭種植面積2600畝以上，全村1000多戶村民，幾乎家家都種植青菜頭。亮眼的種植數(shù)據(jù)，同樣也是特色產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的有力注腳，農(nóng)文旅融合的發(fā)展浪潮正源源不斷地為農(nóng)民拓寬增收渠道。2024年，二渡村榨菜產(chǎn)業(yè)綜合收入占全村經(jīng)濟(jì)總收入的70％以上，全村農(nóng)民人均可支配收入超2.5萬元。
在這里，游客可以參觀涪陵榨菜從培育種植再到研發(fā)加工的全流程。二渡村發(fā)揮涪陵榨菜集團(tuán)、全國最大青菜頭選育栽培基地等優(yōu)勢，打造了“科工農(nóng)文旅學(xué)”相結(jié)合的榨菜產(chǎn)業(yè)特色鄉(xiāng)村旅游線路。植物工廠、渝東南農(nóng)科院及二渡村新品種新技術(shù)栽培示范基地等是科研旅游的不二選擇，榨菜集團(tuán)的榨菜陳列館、智能化生產(chǎn)線等為工業(yè)旅游提供機(jī)會，而青菜頭百畝農(nóng)田畫則成為觀光旅游的很好宣傳。
如果說特色旅游資源是農(nóng)文旅融合發(fā)展的物質(zhì)基石，那么節(jié)會經(jīng)濟(jì)則是創(chuàng)收納新的有力抓手。二渡村積極探索節(jié)會經(jīng)濟(jì)，承辦全國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園培訓(xùn)班、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)創(chuàng)建培訓(xùn)班、涪陵百味評選、涪陵手工榨菜“TOP”排行榜評選、迎新長跑和籌辦涪陵榨菜國際博覽會等節(jié)會，與第三方合作打造二渡農(nóng)場，推進(jìn)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)與旅游產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，先后接待了多個(gè)考察調(diào)研團(tuán)隊(duì)、外交官研修班等國際團(tuán)隊(duì)、鄉(xiāng)村旅游及研學(xué)團(tuán)隊(duì)。
咸菜，一種特別的中國文化，不僅是簡單的開胃小菜，也象征著鄉(xiāng)愁記憶。中國各地所產(chǎn)咸菜略有不同，對于涪陵人而言，榨菜那一口脆嫩或許就代表了來自家鄉(xiāng)的記憶。二渡村保護(hù)傳承國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“涪陵榨菜傳統(tǒng)制作技藝”，讓技藝為鄉(xiāng)土文化發(fā)聲，滿足一次又一次舌尖上的牽掛，帶“二渡味道”突破地域與時(shí)間的界限。
文化不僅要守好，還要講好?；谡ゲ吮澈蟮奈幕瘍?nèi)核，涪陵以新時(shí)代文明實(shí)踐中心建設(shè)為主體，打造以榨菜為主的“一村一品”文化活動品牌。十余年的腌菜壇被擺放在二渡村鄉(xiāng)情陳列館，無聲地講述著與燈火相伴的故事；戶外文化長廊描繪過去與現(xiàn)在，豐富村民的精神世界。從村口腌菜壇堆砌的景觀到沿線路墻繪再到農(nóng)田里“世界榨菜之鄉(xiāng)”的大地景觀，榨菜文化深入到生活的角落。
鄉(xiāng)村天地廣闊，涪陵榨菜為二渡村帶來了無限的機(jī)遇與可能。資源變資產(chǎn)、資金變股金、農(nóng)民變股東，二渡村“三變”改革盤活了集體要素資源，充盈了村民的錢袋子。
“家里的老宅空置多年了，沒有人住，拆掉又太可惜。”涪陵區(qū)江北街道在二渡村開展試點(diǎn)，圍繞農(nóng)村閑置農(nóng)房“三權(quán)分置”試點(diǎn)項(xiàng)目，探索出了一條“村集體＋合作社＋經(jīng)營業(yè)主＋農(nóng)戶”的發(fā)展道路。
基于“村企”共建共享的合作模式，二渡村成立了“二渡原鄉(xiāng)鄉(xiāng)村旅游合作社”和“綠之創(chuàng)土地流轉(zhuǎn)服務(wù)專業(yè)合作社”，吸引農(nóng)戶將閑置房屋使用權(quán)入股合作社，由村集體全資公司主導(dǎo)運(yùn)營，引進(jìn)業(yè)主自主經(jīng)營，盤活利用閑置房屋，通過營利分紅推進(jìn)參與各方受益。
在二渡村的有效運(yùn)營下，一個(gè)個(gè)閑置房屋的“點(diǎn)”被用于發(fā)展文旅、休閑等第三產(chǎn)業(yè)，也串聯(lián)起了特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“面”。目前二渡村已招進(jìn)萬合歸居、北山故事、榨菜體驗(yàn)館等多個(gè)企業(yè)興鄉(xiāng)團(tuán)隊(duì)，也吸納了棲悟小院、鄉(xiāng)野茶食、第一村食堂等青年創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成為二渡“新農(nóng)人”，還吸引了“黎婆婆”手工榨菜返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，為二渡村發(fā)展增添了活力，折射出了閑置房屋盤活后“包袱變財(cái)富”的改革之效。引進(jìn)的“鄉(xiāng)野茶食”更是一開業(yè)就成了網(wǎng)紅打卡地，只用一個(gè)半月時(shí)間就收回了投入成本。
